Pencinta Sayur Wajib Bikin Resep Capcay Kuah Yang Sehat dan Segar Ini

Aneka sayuran berpadu jadi hidangan lezat dalam resep capcay kuah ini. Cita rasa bumbu yang ringan namun sedap dan segar membuatnya makin susah ditolak. Pencinta sayur wajib bikin resep capcay kuah yang sehat dan segar ini.

Durasi: 60 menit

Resep Untuk: 3 porsi

Bahan Capcay:

100 gram udang, kupas kulit, kerat punggungnya
5 buah bakso sapi, iris tipis
100 gram wortel, iris serong
100 gram bunga kol, potong sedang
100 gram jagung muda, iris serong
80 gram jamur kuping, potong sedang
2 bonggol pokcoy, ambil daunnya
1 batang daun bawang, iris halus
500 ml air

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Capcay:

3 siung bawang putih, cincang
5 siung bawang merah, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk

Bumbu Pelengkap:

1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus cabai

Cara Membuat Capcay Kuah:



2. Masukkan udang dan bakso, aduk hingga berubah warna.




3. Masukkan wortel, jagung dan bunga kol, tambahkan air lalu didihkan.




4. Masukkan pokcoy dan daun bawang. Tambahkan merica, garam, kaldu bubuk dan bumbu pelengkap. Aduk rata.



5. Matikan api dan sajikan hangat.

Siap menikmati kesegaran capcay kuah ini?